Célestine IGP Cévennes Blanc 2020

Célestine IGP Cévennes Blanc 2020

Célestine IGP Cévennes Blanc 2020
Terroir: 
Argilo-calcaire, terre profonde et caillouteuse.
Degré: 
12.5°
Assemblage: 
  • Vermentino 100 %
Vinification: 

Pressurage direct, avec une maîtrise des températures.

Mots de l’œnologue: 

Robe étincelante, jaune pâle, aux légers reflets verts.

Le nez offre des arômes frais de pamplemousse, de cédrat, mêlés à un délicat parfum de fleurs blanches.
En bouche,  le fruité est mis en relief par une vivacité minérale soutenue, qui assure un bel équilibre et une bonne longueur.

 

Rendement: 
60 hectolitres par hectare.