Célestine IGP Cévennes Rosé 2020

Célestine IGP Cévennes Rosé 2020

Célestine  IGP Cévennes Rosé 2020
Terroir: 
Argilo-calcaire, terre profonde et caillouteuse.
Degré: 
12.5°
Assemblage: 
  • Cinsault 50 %
  • Grenache 50 %
Vinification: 

Pressurage direct (Cinsault)

Saignée (Grenache)

Température contrôlée

Mots de l’œnologue: 

Robe lumineuse, couleur pomelo aux reflets rougissants.

Le nez libère d’agréables et intenses arômes de fraise et de cassis, bien mûrs, agrémentés d’une touche de caramel et d’un délicat parfum de fleurs de printemps.

La bouche équilibrée, d’une grande rondeur, évolue sur ce fond fruité, garde une remarquable fraîcheur, qui met en valeur une longue persistance aromatique. 

 

Rendement: 
60 hectolitres par hectare.