Célestine IGP - Rouge 2018

Célestine IGP - Rouge 2018

Célestine IGP -  Rouge 2018
Terroir: 
Argilo-calcaire, terre profonde et caillouteuse.
Degré: 
12.5°
Assemblage: 
  • Grenache 50 %
  • Carignan 20 %
  • Syrah 30 %
Vinification: 

Traditionnelle, pas de foulage, macération 20 jours, remontages quotidiens.

Mots de l’œnologue: 

 

Robe sombre et concentrée, aux reflets rubis.

Le nez  laisse poindre des nuances de sous-bois, de menthol et de truffe.

Une bouche qui repose sur une trame tannique dense, fraîche, avec une longue finale détendue sur le fruit mûr et  les épices.

 

Rendement: 
60 hectolitres par hectare.