Les Grazilles AOC Languedoc Rouge 2015
Terroir:
Plateau de grés calcaire, provenant d’éboulis de l’époque glacière, très pauvre.
Degré:
13.5°
Assemblage:
- Syrah 45 %
- Grenache 45 %
- Carrignan vieille vigne 10 %
Vinification:
Traditionnelle
Pas de foulage
Macération 25 jours
Deux légers remontages quotidiens.
Mots de l’œnologue:
Robe soutenue, animée de reflets grenat.
Le nez complexe libère des arômes de fruits mûrs (cerise noire, figue), juxtaposés à du menthol, à de l’eucalyptus et à des odeurs de garigue.
Ample en attaque et étoffée par une structure ferme, la bouche se poursuit avec un développement chaleureux et une belle persistance aromatique.
Rendement:
40 hectolitres par hectare.