Domaine des Sauvaire

Les Grazilles AOC Languedoc Rosé 2020

Les Grazilles AOC  Languedoc  Rosé 2020
Terroir: 
Plateau de grés calcaire, provenant d’éboulis de l’époque glacière, très pauvre.
Degré: 
13,5°
Assemblage: 

Syrah 30 %
Grenache 50 %
Cinsault 20 %
 
 

Vinification: 

Saignée (Syrah, Grenache)
Présurage direct Cinsault
Température contrôlée

Mots de l’œnologue: 

Robe brillante, aux reflets framboise.

Nez parfumé, aux senteurs d’agrumes et de petits fruits rouges frais, relevées d’une touche d’épices.
Bouche puissante, généreuse, débordant de saveurs fruités, qui assume pleinement ses rondeurs.

 
 
 
 

 

Rendement: 
40 hectolitres par hectare.
En savoir plus →

Les Grazilles AOC Languedoc Blanc 2020

Les Grazilles AOC  Languedoc Blanc 2020
Terroir: 
Plateau de grés calcaire, provenant d’éboulis de l’époque glacière, très pauvre.
Degré: 
13,5°
Assemblage: 
  • Rolle (Vermentino) 80 %
  • Grenache blanc 20 %

 

Vinification: 

Pressurage direct
Maîtrise des températures 

Mots de l’œnologue: 

 

Robe brillante, aux reflets framboise.
Nez parfumé, aux senteurs d’agrumes et de petits fruits rouges frais, relevées d’une touche d’épices.
Bouche puissante, généreuse, débordant de saveurs fruités, qui assume pleinement ses rondeurs.

 

 

 
 
 
 

 

Rendement: 
40 hectolitres par hectare.
En savoir plus →

Les Grazilles AOC Languedoc Rouge 2017

Les Grazilles AOC Languedoc Rouge 2017
Terroir: 
Plateau de grés calcaire, provenant d’éboulis de l’époque glacière, très pauvre.
Degré: 
13.5°
Assemblage: 
  • Syrah 45 %
  • Grenache 45 %
  • Carrignan vieille vigne 10 %
Vinification: 

Traditionnelle
Pas de foulage
Macération 25 jours
Deux légers remontages quotidiens.

Mots de l’œnologue: 

Robe soutenue, profonde et brillante, aux reflets grenat.

Nez intense et volubile, bien dans le ton de l’appellation, entre cassis, violette et une délicate touche de garrigue.

Vibrante de fruit, gourmande, la bouche repose sur une trame tannique soyeuse et élégante, qui donne encore plus de relief à ce rouge allègre, bien abouti.

 

Rendement: 
40 hectolitres par hectare.
En savoir plus →